Una volta scoperti tutti i modi in cui le pentole a pressione possono rendere la cottura più facile, più divertente e più efficiente in termini di tempo e di consumo di energia, arriverà il momento di prendere alcune decisioni importanti riguardo a quale dei molti apparecchi disponibili sul mercato è giusto per te!
Ci sono una serie di fattori da prendere in considerazione quando si decide quale pentola a pressione è perfetta per le proprie circostanze, e in questo articolo daremo un’occhiata a una delle distinzioni più essenziali: le dimensioni.
Sono favorevole ad avere alcuni strumenti disponibili per vari scopi in cucina.
Avrete bisogno di una grande conserviera per la conservazione del cibo, una pentola a pressione di dimensioni standard per una famiglia di 4-6 persone, e mi piace raccomandare alle persone di considerare anche l’acquisto di una piccola pentola a pressione dedicata per fare piccoli lotti di contorni come riso, cereali o legumi.
I modelli piccoli più popolari sono le pentole da 2 quarti e quelle da tre quarti. Le pentole più piccole sul mercato saranno probabilmente delle buone unità di partenza per i principianti.
Per le famiglie di dimensioni regolari, le unità da 6 quarti che si trovano comunemente tendono ad essere buone per la maggior parte degli usi. Sono abbastanza grandi per adattarsi a interi arrosti e uccelli o per preparare zuppe e stufati per una famiglia da 3 a 7 persone. Ecco alcune delle migliori pentole a pressione di dimensioni standard in vendita oggi.
Le dimensioni di una pentola a pressione sono importanti? Può essere troppo grande?
Quando parliamo delle dimensioni di una pentola a pressione, non stiamo discutendo l’estetica di quanto è grande l’involucro. Invece, stiamo parlando del suo volume – la quantità di cibo che può contenere con il coperchio chiuso.
In termini semplici, questa è la quantità di spazio (di solito misurata in litri o litri) all’interno della pentola a pressione, e influisce direttamente sulla quantità di cibo che si è in grado di preparare in ogni momento.
Quando si tratta di pentole a pressione, le dimensioni contano, e assicurarsi di avere la pentola a pressione delle giuste dimensioni per il tipo di usi che ne farai è vitale. Altrimenti, potresti finire per perdere alcuni guadagni di efficienza, che la tua nuova pentola a pressione potrebbe permetterti, dovendo cucinare lo stesso pasto due volte per nutrire diversi membri della famiglia affamati con lo stesso apparecchio, troppo piccolo!
Quindi, di quali dimensioni avete bisogno?
La dimensione della tua pentola a pressione influisce direttamente su una serie di elementi a cui dovresti pensare quando decidi quale marca e modello è ideale per le tue esigenze culinarie.
È importante notare che mentre la dimensione è assolutamente qualcosa che dovresti considerare, più grande non significa migliore. Infatti, scegliere una pentola a pressione che è inutilmente grande per le tue esigenze è altrettanto (se non più) problematico che selezionarne una che non è abbastanza grande!
Questo perché perderai un sacco di efficienza. Se riempite regolarmente la vostra pentola a pressione troppo grande solo per un terzo o la metà, allora state spendendo molta energia termica (e i soldi che pagano le bollette che la alimentano!) per riscaldare un sacco di spazio inutilizzato nella pentola a pressione! Questo ha un effetto a catena su quanto tempo può durare il processo di cottura, oltre alle ovvie implicazioni energetiche e finanziarie.
Un’altra ragione per non andare in grande per il gusto di farlo è che così facendo potreste limitare le tecniche di cottura a vostra disposizione. Più grande è il volume della pentola a pressione, più alta è la quantità minima di acqua che dovrete usare nella cottura. Questo significa che se state cercando di brasare un pezzo di carne, la quantità di liquido necessaria per far funzionare correttamente una pentola a pressione più grande potrebbe renderlo impossibile. Dovrete invece accontentarvi della bollitura, o forse della precottura che potrebbe sconfiggere lo scopo, e certamente riduce l’efficienza!
Infine, una cosa che è importante non trascurare è il processo sempre divertente del lavaggio! È semplice buon senso: più grande è la pentola a pressione, più ardua sarà la pulizia.
Leggi anche l’articolo sugli errori comuni che si fanno con la pentola a pressione.
