Se ti capita di allevare le tue galline o di avere accesso a uova veramente fresche, la pentola a pressione è il modo migliore per fare uova sode. In realtà non fa risparmiare tempo (la solita pretesa di fama della pentola a pressione), ma ecco perché è fantastico: rende le uova fresche facili da sbucciare!
Ingredienti (per 4 porzioni)
2 tazze di acqua, o secondo necessità
8 uova fresche
4 tazze di acqua fredda
4 tazze di ghiaccio a cubetti
Indicazioni
Passo 1
Riempire la pentola a pressione con la quantità minima di acqua indicata dal produttore. Mettere le uova nel cestello della vaporiera sopra l’acqua. Chiudere il coperchio e portare la pentola a pressione a bassa pressione.
Passo 2
Cuocere, mantenendo la pressione bassa, per 6 minuti. Togliete la pentola a pressione dal fuoco e lasciate cadere la pressione per 5 minuti.
Passo 3
Combinare l’acqua fredda e il ghiaccio in una grande ciotola.
Passo 4
Aprire la pentola a pressione con il metodo di sgancio rapido. Trasferire le uova calde nell’acqua ghiacciata usando un guanto da forno o un cucchiaio. Raffreddare completamente, circa 30 minuti.
Nota: se si lascia che la pentola a pressione raggiunga una pressione elevata, le uova si romperanno.
Valori nutrizionali per porzione: 143 calorie; proteine 12.6g; carboidrati 0.8g; grassi 9.9g; colesterolo 372mg; sodio 150.7mg.
E’ possibile friggere nella pentola a pressione? Scoprilo in questo articolo.
