Non c’è niente di meglio di un buon stufato fatto in casa e voi non lo fate perché siete pigri? I ceci, insieme alle lenticchie, sono uno dei piatti più popolari cucinati nella pentola a pressione per l’enorme risparmio di tempo che si ottiene invece di usare una normale casseruola. Mettiamoci al lavoro e iniziamo!
Quanto tempo ci vuole per cuocere i ceci in pentola a pressione?
Il tempo di cottura dei ceci nella pentola a pressione dipende dalla varietà: quelli “normali” richiedono circa 40-45′ mentre quelli della varietà pedrosillana richiedono circa 1:15h. In ogni caso, sulla confezione acquistata è sempre indicato il tempo di cottura richiesto.
Ingredienti per la preparazione dei ceci in pentola a pressione per 4 persone:
- Ceci 400 grammi (100 grammi per persona)
- Salsiccia 50 gr
- 1 carota (60 grammi)
- 1/2 cipolla (100-120gr)
- 1 patata grande (150-180gr)
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo secco o fresco (3-4 rametti)
- Il sale
- Olio
- Paprika dolce e piccante (facoltativa)
Come preparare i ceci:
- Ricordate di metterli a bagno almeno la sera prima.
- Ricoprire il fondo della padella con l’olio e scaldarlo.
- Tagliare la cipolla a pezzi grossi e soffriggerla insieme all’aglio e al prezzemolo tritati finemente.
- Lasciare riposare per 5 minuti, aggiungere i ceci e soffriggere il tutto.
- Aggiungere un cucchiaino di paprika a scelta e soffriggere ancora un po’.
- Pelare la carota, tagliarla a pezzetti insieme alla salsiccia e aggiungerla.
- Aggiungere la patata, coprire con acqua, salare e chiudere la pentola.
- Quando la pressione sale, lasciare cuocere per 40-45′
Leggi anche l’articolo sui vantaggi e le caratteristiche delle pentole a pressione.
